Todos os carboidratos são ruins? Qual é a verdade?

Eles têm má reputação e costumam estar no topo dos alimentos proibidos de qualquer dieta. Ainda que extrapolar em alguns pode te fazer ganhar algum peso, não são todos que vão colocar em risco sua perda de peso

O blog The Banana Fit prefere promover uma alimentação balanceada, portanto gosto da frase "tudo posso desde que seja com moderação". É importante chegar à um equilíbrio em todos os momentos e aspectos da vida para garantir que o emagrecimento seja saudável e à longo prazo.

Você não precisa comer SEMPRE carboidratos, mas também não é preciso ser "carbofóbico". Existem carbos ótimos e saudáveis!

Os carboidratos engordam? É a pergunta mais feita por quem está começando na vida fitness. A resposta simples: SIM. Um dieta rica em carboidratos (sejam eles de baixo índice glicemico ou alto - já vou mostrar exemplos) vai te engordar à longo prazo. Eles são fonte de energia rápida - ou não tão rápida assim, se o IG for baixo - ou seja, se você não utilizar essa energia para atividades físicas do dia a dia, ou exercícios, o corpo armazenará essa "sobra de energia" como gordura.


Por essa razão, as dietas lowcarb, cetogênicas e paleolíticas são tão populares


Uma dieta baixa em carboidratos e rica em gorduras vai obrigar o seu corpo a se adaptar. Ele vai passar a utilizar gordura ao invés de glicose como energia pro seu dia a dia. No começo, esse processo é "doloroso", mais pra alguns que para outros. Porque tem uma série de reações corporais quando você tira do corpo sua principal fonte de energia, que ele está há ANOS acostumado a utilizar. Portanto, toda essa mudança, aliada à uma melhora na dieta como um todo, faz perder peso RÁPIDO e define os músculos mais rapidamente, porque a capa de gordura que escondia eles, está mais fina.


Riscos de consumir alimentos ricos em carboidratos


- Mais vontade de comer doces

- Picos de açúcar no sangue que pode provocar apatia e cansaço

- Confusão mental

- Problemas digestivos como gases e inchaço abdominal

- Humor instável


Durante o processo de digestão, o açúcar contido nos alimentos é absorvido pelo sangue. Ao ingerir carboidratos simples provenientes de: adoçantes, frutas, doces, sucos, refrigerantes e farinha branca sem agregar fibra, proteína ou gordura na mesma refeição, o corpo digere esse açúcar rapidamente e isso causa o "pico de açúcar no sangue". Como tudo que sobe, tem que descer, esse "pico" de energia acaba baixando e causa mudanças de humor, fome, apatia, e os outros riscos mencionados acima.


E agora banana fit, quais carboidratos tem o menor índice glicêmico (IG)?


Primeiramente, precisamos deixar claro o que é afinal de contas o famoso IG. Alguns alimentos aumentam o nível de açúcar no sangue mais rápido que outros. Conforme ingerimos qualquer alimento que contenha carboidratos, especialmente os que são ricos nesse macronutriente, os níveis de glicose no sangue aumentam progressivamente conforme os amidos e açúcares são digeridos pelo nosso corpo. O que determina a velocidade que esse nível de glicose no sangue vai subir é a composição da refeição: dependerá no tipo de nutrientes e na quantidade de fibras aportadas.


Através de testes, foi feito o índice glicêmico de cada alimento, que é bem simples de interpretar: quanto menor o índice, menor o impacto na glicose no sangue, menores os riscos do consumo de carboidratos e menor o risco de diabetes tipo 2.


Abaixo, alguns IGs:


Fonte da imagem: http://gliconline.net/indice-glicemico/

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